Správy
-
Withering for White Needle Tea
Zvädnutie bieleho ihličnatého čaju Pekoe sa zavádza nasledovne: Metódy vädnutia zahŕňajú prirodzené vädnutie, vädnutie zahrievaním a vädnutie riadené klimatizáciou.⑴ Prirodzené vädnutie: Biele miesto vädnutia musí byť čisté, svetlé a vetrané.Surové čajové púčiky rozložte na tenko na ...Čítaj viac -
Dobrý alebo zlý zelený čaj, spoľahnite sa na tento proces!
Fixácia zeleného čaju hrá kľúčovú úlohu v procese výroby zeleného čaju, o ktorej možno povedať, že je kľúčom k určeniu hodnoty zeleného čaju.Ak fixácia nie je dobrá, potom budú najkvalitnejšie suroviny zbytočné.Ak je fixácia vykonaná správne, nižšia kvalita bude...Čítaj viac -
Aká je farba polievky kvalitného zeleného čaju?
Žiarivá, čistá, čistá a čistá polievková farba je vždy nevyhnutnou podmienkou pre meranie kvalitného zeleného čaju.Po uvarení čaju sa farba roztoku obsahujúceho zložky rozpustené vo vode nazýva farba polievky.Vrátane farby a lesku.Farby šiestich hlavných...Čítaj viac -
Prečo je hotová polievka zo zeleného čaju zakalená?
1. Čaj je pri výrobe čaju znečistený Prostredie spracovania nie je čisté.Čajové lístky sa pri zbere a spracovaní ľahko znečistia prachom, rôznymi stonkami, zeminou, kovom a inými nečistotami.Okrem toho dochádza k znečisteniu z obalových materiálov.Počas vyberania a vyprážania pro...Čítaj viac -
Kľúčové faktory výroby kvalitného čaju Oolong
2. Vôňa: Vôňa Tieguanyinu zahŕňa rozmanité, regionálne a remeselné arómy.Najprv si očuchajte, či je aróma odrody výrazná, a potom rozlíšte úroveň arómy, dĺžku, silu a čistý zákal.Pri ovonení kadidla sa používa kombinácia horúcej, teplej a studenej vône....Čítaj viac -
Kľúčové faktory výroby kvalitného čaju oolong tvarovania
Pri senzorickom hodnotení čajových lístkov sa hovorí „suché hodnotenie vzhľadu, mokré hodnotenie vnútornej kvality“ a hodnotí sa šesť faktorov vzhľadu čaju, farba, vôňa, chuť, farba polievky a dno listu.1. Pozrite sa na tvar suchého čaju Tieguanyin (čaj Oolong): mai...Čítaj viac -
Ako spracovať kvalitný biely čaj?
O výhodách pitia bieleho čaju sme sa už veľa zmienili vyššie, ako teda pre pestovateľov čaju vyrobiť kvalitný biely čaj?Pri bielom čaji je v prvom rade potrebné zvädnúť.Sú dva spôsoby, ako uschnúť.Prirodzený vädnutie a strojové vädnutie.Prirodzené vädnutie sa vykonáva pomocou vädnutia...Čítaj viac -
Výhody bieleho čaju
Akademik Chen, prvý akademik Akadémie inžinierstva v čínskom čajovom priemysle, verí, že kvercetín, flavonoidová zlúčenina, ktorá sa dobre zachováva pri spracovaní bieleho čaju, je dôležitou súčasťou vitamínu P a má významný vplyv na redukciu ciev priepustnosť....Čítaj viac -
Techniky prerezávania čajovníka
Čajovník je trváca drevina s dobou bujného rastu 5-30 rokov.Technológiu rezu môžeme rozdeliť na stereotypný rez mladých čajovníkov a rez dospelých čajovníkov pomocou stroja na rezanie čajovníka podľa veku čajovníka.Prerezávanie je dôležitým prostriedkom na...Čítaj viac -
Úloha prerezávania čajovníka
Rez čajovníka môže narušiť rovnováhu rastu nadzemných a podzemných častí čajovníka a zároveň upraviť a kontrolovať vývoj nadzemných častí podľa požiadaviek na vysokoúrodný a kvalitný čaj. koruny stromov.Jeho hlavné funkcie...Čítaj viac -
Účel a spôsob rolovania čaju
Hlavným účelom rolovania, pokiaľ ide o fyzikálne aspekty, je zvinúť mäkké zvädnuté listy, aby konečný čaj získal krásne vlákna.Pri rolovaní sa bunkové steny čajových lístkov rozdrvia a uvoľní sa čajová šťava, ktorá sa rýchlo dostane do kontaktu s kyslíkom a oxiduje.tam...Čítaj viac -
Jeden z faktorov odolnosti proti pene čaju – miesenie čaju
Pri pití čaju je nevyhnutné hovoriť o odolnosti voči bublinám, ale väčšina ľudí svojvoľne povie: „Staroveké stromy sú odolné voči bublinám, ale kríkové čajovníky nie sú odolné voči bublinám“, aby sa zistilo, či je čaj odolný voči bublinám, nie“ Staroveké stromy sú odolné voči bublinám...Čítaj viac
