1. Čaj je pri výrobe čaju znečistený
Prostredie spracovania nie je čisté.Čajové lístky sa pri zbere a spracovaní ľahko znečistia prachom, rôznymi stonkami, zeminou, kovom a inými nečistotami.Okrem toho dochádza k znečisteniu z obalových materiálov.Počas procesu zberu a vyprážania sú pracovníci tiež náchylní na kontamináciu.Látky sa dostávajú do čajových lístkov, čo vedie k zakaleniu čajovej polievky.

2. Nesprávna technológia spracovania
① Po zbere čerstvých čajových lístkov nie sú rozložené včas alebo primerane.Dlhý a nadmerný čas stohovania priamo vedie k strate čerstvosti čajovej zeleniny.
② V procese zeleného čaju, ak je smaženie nedostatočné, teplota greeningu je nízka a greening nie je priehľadný, čo ľahko povedie k príliš vysokému obsahu vody a zákalu čajovej polievky;Naša spoločnosť poskytujestroje na fixáciu zeleného čajus rôznymi funkciami pre zákazníkov s rôznymi potrebami.V procese fixácie zeleného čaju môžu čajové lístky plne podstúpiť enzymatickú reakciu, aby sa dosiahol maximálny fixačný účinok.V procese fixácie zeleného čaju je veľmi dôležité zvládnuť správny čas a teplotu fixácie zeleného čaju.
③Ak je spôsob miesenia čaju v procese miesenia príliš ťažký, rýchlosť rozbitia buniek čaju bude príliš vysoká a niektoré malé látky, ktoré sú nerozpustné vo vode, tiež spôsobia, že čajová polievka bude zakalená.
 
3. Nesprávne zaváranie
Nesprávne vylúhovanie môže spôsobiť aj zakalenie čajovej polievky.
Metóda varenia piva sa zdá byť pre každého rovnaká, ale v skutočnosti je trochu nesprávna a je vzdialená tisíc míľ.
Pri varení zeleného čaju sú hlavné dôvody zakalenia čajovej polievky tieto:
Koncentrácia je príliš vysoká.V článku „Výskum mechanizmu zrážania čajovej polievky“ sa uvádza, že koncentrácia čajovej polievky je príliš vysoká a ľahko sa vytvára zrazenina „čajového syra“, čo vedie k zakaleniu čajovej polievky.
Ak sa voda naleje príliš tvrdo alebo príliš rýchlo a čajové lístky sa uvaria priamo, ľahko sa môže stať, že sa polievka zakalí.
Dlho namáčajte.Pri varení zeleného čaju sa ho snažte hneď vypiť.Ak sa čajové lístky nechajú vo vode dlhší čas, čajové polyfenoly po rozpustení v horúcej vode a kontakte so vzduchom ľahko oxidujú a odfarbia, čo tiež vedie k zhoršeniu farby polievky, zníženiu čírosti a stmavnutie.