Zvädnutie bieleho ihličkového čaju Pekoe sa uskutočňuje takto:
Metódy vädnutia zahŕňajú prirodzené vädnutie, vädnutie pri zahrievaní a chradnutie riadené klimatizáciou.
⑴ Prirodzené vädnutie: Biele miesto vädnutia musí byť čisté, svetlé a vetrané.Surové čajové púčiky rozložte na tenko na vädnúce palety alebo vädnúce sitko.Množstvo listov na sito je asi 250 gramov.Vyžaduje sa rovnomerné rozloženie a neprekrývanie.Čajové púčiky sčernejú, keď sa prekrývajú.Po rozotretí ho položte na stojan, prirodzene zvädnite alebo ho umiestnite na slabé slnečné svetlo, aby mierne vyschol.Po približne 48 hodináchvädnutie čajučajové púčiky sa prenesú do procesu sušenia, keď je obsah vlhkosti asi 20 %.Stredne zvädnuté strieborné ihličie sa zmenilo zo zeleného na sivobiele, končeky púčikov stvrdli a čerstvé listy môžu pri miernom stlačení rukami cítiť štekanie.
(2) Metóda zahrievania a vädnutia: Rozložte púčiky čerstvého čaju na stroj na zvädnutie čaju.„Pekoe Silver Needle“ vyrobená touto metódou má jeden tučný púčik, je pokrytá Pekoe, má svetlé vlasy, voľné alebo priliehavé, a je strieborno-bielej alebo strieborno-sivej farby.Vnútorná kvalita je svieža a osviežujúca, vôňa je svieža a sladká, chuť je svieža a jemná a jemne sladká, farba polievky je marhuľovo zelená alebo marhuľovo žltá, číra a svetlá.
⑶ Zvädnutie ovládania klimatizácie: Môže sa použiť zelená klimatizácia používaná na výrobu čaju oolong a teplota vädnúcej miestnosti sa reguluje na 20 ~ 22 ℃ a relatívna teplota je 55% ~ 65% a vyrábajú sa strieborné ihly. sú vynikajúce vo farbe, vôni a chuti.
Čas odoslania: Mar-11-2022