Rez čajovníka môže narušiť rovnováhu rastu nadzemných a podzemných častí čajovníka a zároveň upraviť a kontrolovať vývoj nadzemných častí podľa požiadaviek na vysokoúrodný a kvalitný čaj. koruny stromov.Jeho hlavné funkcie sú:

1. Vytvorte dobrú štruktúru vrchlíka.V dôsledku biologických charakteristík apikálnej dominancie sa čajovníky, ktoré rastú prirodzene bez umelého prerezávania strojmi na prerezávanie čaju, prirodzene vyvinú do výšky s riedkymi vetvami a výška a veľkosť stromov medzi rôznymi čajovníkmi nie sú jednotné.Usporiadanie a rozmiestnenie pobočiek na všetkých úrovniach je nerovnomerné.Účelomstroj na prerezávanie čajovníka je kontrolovať výškový vývoj čajovníka podľa požiadaviek ľudí, podporovať rast bočných konárov a vytvárať rozumné rozloženie vetiev na všetkých úrovniach a dobrý tvar koruny a zlepšovať hustotu produkčných konárov a nových výhonkov na povrch koruny.Schopnosť regenerácie predstavuje dobrú vysokoúrodnú a kvalitnú štruktúru baldachýnu, ktorá je vhodná aj na zber čaju, najmä mechanický.

2. Obnovte a omladzujte čajovníky a podporte rast nových výhonkov.Produkčné konáre na povrchu baldachýnu čajovníka po opakovanom klíčení a regenerácii nových výhonkov postupne starnú a vytvárajú kuracie nôžky a znižuje sa schopnosť pučania.Nové kuracie nohy môžu podporiť opätovné klíčenie nových produkčných vetiev, zlepšiť regeneráciu a jemnosť nových výhonkov a zlepšiť výnos a kvalitu.

3. Odstráňte konáre škodcov a chorôb, zvýšte vetranie a priepustnosť svetla vo vnútri koruny, obmedzte a zabrzdite výskyt a šírenie škodcov a chorôb.Okrem konečnej úpravy povrchu baldachýnu zvyšuje prerezávanie stroja na prerezávanie čajovníka vetranie a priepustnosť svetla vo vnútri baldachýnu prerezávaním a čistením chorých a hmyzích konárov a tenkých konárov vo vnútri baldachýnu, takže listy na rôznych úrovniach nad a pod čajovníkom môže dostať dostatok svetla.Vykonajte fotosyntézu na zlepšenie celkovej fotosyntetickej účinnosti čajovníka;na druhej strane odrezať konáre chorôb a hmyzích škodcov, znížiť zdroj výskytu a podmienky výskytu šírenia chorôb a hmyzích škodcov a inhibovať výskyt a šírenie chorôb a hmyzích škodcov.