Pri pití čaju je nevyhnutné hovoriť o odolnosti voči bublinám, ale väčšina ľudí svojvoľne povie: „Staroveké stromy sú odolné voči bublinám, ale kríkové čajovníky nie sú odolné voči bublinám“, aby sa zistilo, či je čaj odolný voči bublinám, nie“ Staroveké stromy sú odolné voči bublinám, je to také jednoduché, že čajovník z kríkov nie je odolný voči vareniu.Je v ňom veľa premenných.Vezmite si príklad s rozbitým čiernym čajom.Musí vedieť, že čaj je v podstate bez chuti, keď ho druhýkrát prelejete vodou.prečo?

Pri prastarých a kríkových čajovníkoch to nie je problém, ale keďže je čaj veľmi rozbitý, vodný extrakt sa uvoľňuje veľmi rýchlo a je to úplne iné ako pomalé uvoľňovanie vodného extraktu z celých čajových lístkov.

Faktory, ktoré určujú odolnosť čaju proti peneniu.

1. Jemnosť a celistvosť listov

Mnohí milovníci čaju vedia, že čaj so všetkými púčikmi je veľmi netolerantný voči namáčaniu, pričom jeden púčik a dva lístky alebo tri lístky majú vyššiu odolnosť proti namáčaniu.Čím sú listy hrubšie, tým pomalšie sa uvoľňuje starý vodný extrakt (to zahŕňa rolovanie, nižšie).Bude to uvedené);stupeň celistvosti je taký, ako je opísané vo vyššie uvedenom čiernom lámanom čaji, a stupeň odolnosti proti peneniu je úmerný stupňu celistvosti.

2. Miesenie čajuv procese prípravy čaju

Stupeň krútenia a trenia je nepriamo úmerný stupňu odolnosti peny.Čím hlbší je stupeň krútenia a rolovania, tým väčšie je poškodenie bunkovej steny listu, tým rýchlejšia je rýchlosť uvoľňovania vodného extraktu a zodpovedajúci pokles stupňa odolnosti proti pene.Takže stroj vhodný na miesenie čaju je veľmi dôležitý.Pri rôznych čajových lístkoch má na spracovanie čajových lístkov veľký vplyv doba stlačenia, doba rolovania a vzdialenosť medzi hnetacími pásikmi.Hnetenie na dokončenie kompaktných čajových lístkov robí čaj odolnejším voči peneniu.Naša spoločnosť môže dodať rôzne typystroj na miesenie čajupre teba.

3. Vplyv varenia čaju na odolnosť voči bublinám

Sú tu tri hlavné faktory, pomer množstva čaju, ktorý sa má vstreknúť, a množstva vstreknutej vody.Čím menšie množstvo čaju, tým väčšie množstvo vstrekovanej vody, tým odolnejší voči lúhovaniu, alebo naopak, odolnejší voči lúhovaniu;Proti peneniu;úroveň teploty vody môže tiež určiť, či je čaj odolný voči peneniu.Čím vyššia je teplota vody, tým nižší je stupeň odolnosti proti peneniu a naopak.

4. Vek čajovníka a ekologické prostredie

Tieto dva ukazovatele spolu úzko súvisia.Rozhodujúcim faktorom nie je vek stromu, ale klíma a ekologické prostredie.Diskusia o veku stromov musí byť zmysluplná v podmienkach rovnakého podnebia a ekologického prostredia, staré stromy prirodzene dominujú.