Správy
-
Charakteristika sušeného zeleného čaju
Po vysušení v sušičke zeleného čaju je charakteristický úplný a mierne zakrivený tvar, predné sadenice sú odkryté, suchá farba je tmavozelená, vôňa je číra a chuť je jemná a lístky polievkovej farby sú žltozelené a svetlé.Sušený zelený čaj má...Čítaj viac -
Aká je teplota sušenia zeleného čaju?
Teplota na sušenie čajových lístkov je 120~150°C.Vo všeobecnosti sa listy na rolovanie musia upiecť za 30 až 40 minút a potom sa môžu nechať 2 až 4 hodiny odstáť a potom piecť druhý prechod, zvyčajne 2 až 3 prechody.Všetko suché.Prvá teplota sušenia sušičky čaju je cca 130...Čítaj viac -
Sušenie čaju ovplyvňuje tvorbu vlhkého zeleného čaju
Účelom sušenia je stuhnúť a rozvinúť vôňu a chuť.Proces sušenia čaju sa zvyčajne delí na primárne sušenie a pečenie pre vôňu.Sušenie prebieha podľa kvalitatívnych vlastností čajových lístkov, ako je ochrana arómy a farby, ktoré si vyžadujú rôzne...Čítaj viac -
Šúľanie čaju ovplyvňuje tvorbu vlhkého zeleného čaju
Valcovanie čaju je proces tvarovania tvaru čajových výrobkov.Na základe dodržiavania konsenzu striedania „svetlo-ťažké-svetlo“ je kľúčom k zlepšeniu účinnosti valcovania použitie riadenia rýchlosti frekvenčnej modulácie a modulárneho riadenia teploty.1. Potenciálny problém...Čítaj viac -
Fixácia čaju ovplyvňuje tvorbu vlhkého zeleného čaju
Fixácia čaju Konečným účelom metódy fixácie zeleného čaju je inaktivovať aktivitu enzýmu, berúc do úvahy stratu vody a tvar.Prijatie tvaru (rovný, plochý, kučeravý, zrnitý) ako vodidlo a prijatie rôznych spôsobov upevnenia na konečnú úpravu zelenej farby je kľúčom k dosiahnutiu vysokoúčinnej...Čítaj viac -
Zvädnutie ovplyvňuje produkciu zeleného čaju
Nízka teplota a vysoká vlhkosť prostredia a výkonnostný rozdiel zariadení na spracovanie v jarnej čajovej sezóne ovplyvňujú kvalitu spracovania jarného čaju.S cieľom zlepšiť kvalitu produktov jarného čaju a zdôrazniť kvalitatívne vlastnosti zeleného čaju je k...Čítaj viac -
Rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom
1. Teplota vody na varenie čaju je rôzna. Vysokokvalitný zelený čaj, najmä známy zelený čaj s jemnými púčikmi a listami, sa zvyčajne varí s vriacou vodou okolo 80 °C.Ak je teplota vody príliš vysoká, je ľahké zničiť vitamín C v čaji a kofeín...Čítaj viac -
Rozdiel medzi čiernym a zeleným čajom – metódy spracovania
Čierny aj zelený čaj sú čajové odrody s dlhou históriou.Zelený čaj má mierne horkú chuť, zatiaľ čo čierny čaj má mierne sladšiu chuť.Títo dvaja sú úplne odlišní a majú svoje vlastné charakteristiky a ľudia ich hlboko milujú.Ale veľa ľudí, ktorí nerozumejú čaju, áno...Čítaj viac -
História britského čierneho čaju
Všetko, čo súvisí s Britániou, sa javí ako sympatické a kráľovské.Také je pólo, taká je anglická whisky a, samozrejme, svetoznámy britský čierny čaj je pôvabnejší a džentlmenskejší.Šálka britského čierneho čaju s bohatou chuťou a sýtou farbou bola naliata do nespočetných kráľovských rodín a šľachticov, ad...Čítaj viac -
Nedorozumenie o zelenom čaji 2
Mýtus 3: Čím zelenší zelený čaj, tým lepšie?Jasná zelená a jemne žltá sú charakteristikami dobrého skorého jarného čaju (biely zelený čaj Anji je iná vec).Napríklad skutočná farba West Lake Longjing je hnedo-béžová, nie čisto zelená.Prečo je teda toľko čistých zelených čajov...Čítaj viac -
Nedorozumenia o zelenom čaji 1
Osviežujúca chuť, jemná zelená farba polievky a efekt čistenia horúčavy a odstraňovania ohňa... Zelený čaj má mnoho rozkošných vlastností a príchod horúceho leta robí zo zeleného čaju prvú voľbu pre milovníkov čaju na schladenie a uhasenie smädu.Ako však správne piť k d...Čítaj viac -
Tabu pitia čaju Oolong
Čaj oolong je druh polofermentovaného čaju.Vyrába sa procesmi vädnutia, fixácie, trepania, polofermentácie a sušenia atď.Vyvinul sa z tribute tea dragon group a fénix skupiny v dynastii Song.Bol vytvorený okolo roku 1725, teda v období Yongzheng...Čítaj viac
