Mýtus 3: Čím zelenší zelený čaj, tým lepšie?
Jasná zelená a jemne žltá sú charakteristikami dobrého skorého jarného čaju (biely zelený čaj Anji je iná vec).Napríklad skutočná farba West Lake Longjing je hnedo-béžová, nie čisto zelená.Prečo je teda na trhu toľko čistých zelených čajov?Je to výsledok nízkej teplotyproces fixácie čajuv rámci komoditnej ekonomiky.Fixácia pri nízkej teplote má zachovať zelenú farbu čaju a urobiť ho jasným, pútavým, krásnym a pútavým.Teraz niektorí ľudia na trhu, aby znížili náklady, používajú proces fixácie čaju pri nízkej teplote.Nízkoteplotná fixácia spôsobí, že trávnaté látky s nízkym bodom varu v čaji nevyprchajú z čerstvých lístkov čaju a následne namočené vo vriacej vode sa vo vode roztopia, čo povzbudí ľudský žalúdok.
 
Preto podradný čaj, ktorý bol fixovaný pri nízkej teplote, je škodlivý pre žalúdok a dobrý čaj, ktorý bol vyliečený pri vysokej teplote, nie je škodlivý pre žalúdok, ale predpokladom je uchopiť určitú koncentráciu.Keď denne vypijete päťdesiat nálevov dobrého čaju, aj tak z toho bude bolieť žalúdok!Preto v procese fixačného spracovania čajových lístkov by mali pestovatelia čaju trvať na rýchlej fixácii pri vysokej teplote a rýchlom enzymatickom pôsobení.Zlepšite kvalitu zeleného čaju.
 
Mýtus 4: Je zelený čaj vhodný pre každého?
Zelený čaj odvádza teplo a odstraňuje oheň, produkuje telesnú tekutinu a uhasí smäd.V horúcom lete sa ľudia veľmi ľahko nahnevajú.Pitie zeleného čaju môže pomôcť každému zbaviť sa problémov spôsobených hnevom.Okrem toho má zelený čaj aj veľmi dobrý účinok ochrany pred slnkom a radiačnej ochrany a je tiež prvou voľbou pre ľudí, ktorí dlho sedia v kancelárii.
 
Preto sa zdá prirodzené piť zelený čaj v lete.Zelený čaj ale naozaj nie je vhodný pre každého.Zelený čaj patrí medzi nefermentované čaje, ktoré si pri procese spracovania dokážu v najväčšej miere zachovať prírodné látky v čerstvých listoch, najmä obsah kofeínu a čajových polyfenolov je pomerne veľký a tieto dve látky dosť dráždi žalúdok .Pre ľudí s nedostatočnou konštitúciou a slabým žalúdkom by zelený čaj s chladnou povahou nemal piť príliš veľa, aj keď je to najlepší nápoj v lete.