Čaj oolong je druh polofermentovaného čaju.Vyrába sa procesmi vädnutia, fixácie, trepania, polofermentácie a sušenia atď.Vyvinul sa z tribute tea dragon group a fénix skupiny v dynastii Song.Bol vytvorený okolo roku 1725, teda v období Yongzheng za dynastie Čching.Čaj Oolong je jedinečný druh čaju, ktorý sa väčšinou vyrába vo Fujian, Guangdong a Taiwane.Čaj oolong milujú milovníci čaju.Má sladkú a voňavú dochuť a je odolný voči zaváraniu.Okrem toho má aj určité účinky na ľudské zdravie, napríklad osviežujúce, proti únave, proti starnutiu, na trávenie, chudnutie a pod.

Čaj oolong je síce dobrý čaj, no ak ho pijete nesprávne, stane sa z neho „jed“.Na čo by sme si teda mali dávať pozor pri pití čaju oolong?

Po prvé, nemôžeme piť čaj oolong na prázdny žalúdok.Keď pijeme čaj oolong nalačno, spôsobí to, že vlastnosti čaju preniknú do pľúc a prechladnú slezinu a žalúdok, čo nie je dobré pre naše zdravie.

Čaj oolong je v súčasnosti najkomplikovanejším čajom s najpremenlivejšou arómou.Pretrepávanie počas spracovania zohráva veľmi dôležitú úlohu.Trasenie má spôsobiť, že čajové lístky znovu ožijú v procese chradnutia a voda sa úplne odstráni počas procesu trasenia čajových lístkov a čajových stoniek.Po mnohonásobnom zvädnutí a zozelenaní sa lístky čajových lístkov objavia v jedinečnom stave čaju oolong so zelenými listami a červenými okrajmi.V tomto procese sa už objavila aróma čaju.V následnom procese výroby bude zvláštna aróma čaju oolong zreteľnejšia.

Po druhé, studený čaj oolong nemožno piť.Teplý čaj oolong nás môže osviežiť a pôsobiť proti únave, ale vychladený čaj oolong môže spôsobiť nežiaduce účinky stagnácie chladu a hlienov v ľudskom tele.

Po tretie, čaj oolong sa nedá variť dlho.Ako všetci vieme, čaj oolong je odolný voči vylúhovaniu, dokonca aj po ôsmich alebo deviatich vylúhovaní je stále cítiť.Čajové polyfenoly, lipidy atď. v čaji oolong lúhovanom dlhší čas sa však oxidujú a vitamíny v čajových lístkoch sa znížia, čo výrazne znižuje chuťovú hodnotu čajovej polievky.

Okrem toho by sme si mali dávať pozor aj na to, aby sme nepili príliš horúci čaj oolong cez noc, aby sme sa vyhli negatívnym vplyvom na ľudské zdravie.

Čaj oolong je v súčasnosti najkomplikovanejším čajom s najpremenlivejšou arómou.Pretrepávanie čaju oolongpri spracovaní zohráva veľmi dôležitú úlohu.Proces pretrepávania čaju oolong má za úlohu priviesť čajové lístky opäť k životu v procese chradnutia v spánku a počas procesu pretrepávania čajových lístkov a stoniek čaju sa voda úplne odstráni.Po mnohonásobnom zvädnutí a zozelenaní sa lístky čajových lístkov objavia v jedinečnom stave čaju oolong so zelenými listami a červenými okrajmi.V tomto procese sa už objavila aróma čaju.V následnom procese výroby bude zvláštna aróma čaju oolong zreteľnejšia.