Správy
-
Bavlnený papier z čaju Puer
Bavlnený papier je vhodný na dlhodobé skladovanie Na rozdiel od iných čajov sa čaj Pu'er môže po určitom čase bez pitia skaziť.Naopak, čaj Pu'er má vlastnosti starnutia a voňavosti.Mnoho ľudí si ho kúpi a dá si ho na určitý čas na pitie a zberatelia ...Čítaj viac -
Prečo musia byť čajové koláčiky Pu'er zabalené do bavlneného papiera?
V porovnaní s nádherným balením iných čajových lístkov je balenie čaju Pu'er oveľa jednoduchšie.Vo všeobecnosti to stačí zabaliť do kusu papiera.Tak prečo nedať čaju Pu'er krásne balenie, ale použiť obyčajný kúsok hodvábneho papiera?Samozrejme, existujú na to prirodzené dôvody....Čítaj viac -
Theaflavíny v bielom čaji
Ovplyvnite farbu polievky z bieleho čaju Hoci biely čaj má iba dva procesy: vädnutie bieleho čaju a sušenie bieleho čaju, jeho výrobný proces je veľmi zdĺhavý a vyžaduje si čas.V procese vädnutia sú biochemické zmeny čajových polyfenolov, theanínu a sacharidov komplikovanejšie, ...Čítaj viac -
Stojan na zber čajových lístkov 2
Rovnomernosť: Fyzikálne vlastnosti tej istej šarže čerstvých listov sú v podstate rovnaké.Akékoľvek zmiešané odrody, rôzne veľkosti, listy dažďa a rosy a listy mimo povrchovej vody ovplyvnia kvalitu čaju.Hodnotenie by malo byť založené na jednotnosti čerstvých listov.Zvážte l...Čítaj viac -
Štandard zberu čajových lístkov 1
To, či je zber čaju vedecký a rozumný, priamo súvisí s výnosom a kvalitou čaju.Čajové oblasti mojej krajiny sú rozsiahle a bohaté na druhy čaju.Štandardy zberu sú rôzne a existuje veľa determinantov.V procese výroby čaju, kvôli rôznym odrodám, ...Čítaj viac -
Ako vykonať proces vädnutia čaju?
Tradičné metódy vädnutia zahŕňajú vädnutie na slnku (vystavenie slnku), prirodzené chradnutie v interiéri (rozložené sušenie) a zložené chradnutie pomocou dvoch vyššie uvedených metód.Používa sa aj umelo riadený polomechanizovaný odvaľovací žľab.Prvý proces v produkte...Čítaj viac -
Prečo čaj potrebuje Wither?
Rovnomerne rozotierajte za určitých teplotných a vlhkostných podmienok, aby ste mierne podporili aktivitu enzýmov čerstvých listov, zmiernili fyzikálne a chemické zmeny v obsahu a uvoľnili časť vody, čo spôsobí vädnutie stoniek a listov, farba je tmavozelená a trávny plyn sa stráca...Čítaj viac -
Ako posúdiť hladinu čaju?2
Pitie čaju 1. Vchod čaju: Chuť čajovej polievky je bohatá a farebná a je ťažké ju jasne opísať jednu po druhej, ale jedno má spoločné: čím vyšší je stupeň splynutia čaju a vody, tým lepšie .Požičiame si mantru milovníkov čaju: „Tento čaj robí z vody lahodnú...Čítaj viac -
Ako posúdiť hladinu čaju?1
Ako rýchlo posúdiť stupeň tohto čaju pred vami.Aby som to myslel vážne, učenie sa čaju si vyžaduje dlhodobé skúsenosti a veľké množstvo vzoriek sa nedá pripraviť rýchlo.Vždy však existujú nejaké všeobecné pravidlá, ktoré vám umožňujú odfiltrovať príliš veľa zásahov do metódy eliminácie a ...Čítaj viac -
Ako uchovávať čerstvé čajové lístky po zbere?
1. Čerstvá vlhkosť listov.Pri neustálom úbytku čerstvej listovej vody sa veľké množstvo jej obsahu rozloží, zoxiduje a stratí, čo v miernom stupni ovplyvní kvalitu čaju a povedie k znehodnoteniu čerstvých listov a v závažných prípadoch stratí ekonomickú hodnotu. .Preto som...Čítaj viac -
Čerstvé čajové lístky
Ako základná surovina na spracovanie čaju kvalita čerstvých lístkov priamo súvisí s kvalitou čaju, ktorá je základom pre vznik kvality čaju.V procese prípravy čaju dochádza k sérii chemických zmien v chemických zložkách čerstvých listov a fyzikálne...Čítaj viac -
Zlepšite arómu zeleného čaju 2
3. Hnetenie Pretože fixácia pri vysokej teplote zabíja aktivitu enzýmu, podstatné chemické zmeny listov počas procesu valcovania nie sú veľké.Účinok rolovania na listoch je taký, že fyzikálny účinok je väčší ako chemický.Zelený čaj vyžaduje odolnosť...Čítaj viac
