Piť čaj

1. Vstup do čaju: Chuť čajovej polievky je bohatá a farebná a je ťažké ju jasne opísať jednu po druhej, ale jedno má spoločné: čím vyšší je stupeň splynutia čaju a vody, tým lepšie.Požičiavanie si mantry milovníkov čaju: „Tento čaj robí vodu chutnou“, je to najjednoduchšia, no zároveň aj najťažšia požiadavka.Ak vám táto čajová polievka naozaj chutí, nesmie byť zlá!

2. Dochuť: Skutočná skúška čaju sa začala až vtedy, keď čajová polievka klesla až po hrdlo.Hladko sa dostáva do hrdla a vôňa zostáva dlho v ústach a nosovej dutine.Jazyk alebo ústa produkujú silné tekutiny.Pri vstupe do hrdla má pocit otrepu.Vôňa nie je taká silná, ako keď je čajová polievka v ústach.Jazyk je sťahujúci a ústa akoby mali Vzhľadom k lepkavému pocitu plastovej fólie musí mať táto čajová polievka veľa problémov, ako sú drsné a staré suroviny, alebo zlá technológia výroby, či skladovanie v horúcom a vlhkom prostredí.

3. Pozrite sa na farbu polievky: vrchná časť je jasná a priehľadná;dno je zakalené.

4. Pozrite sa na zmenu farby polievky: Ak je technika varenia normálna, zmena farby polievky počas celého pitia môže prezradiť kvalitu čaju.Farba polievky je v celom rozsahu stabilná a tá, ktorá postupne vybledne, je vrchná;po niekoľkých behoch je zosuv silný a ten, ktorý veľmi netoleruje penenie, je dno.Pre rýchle zmeny v kvalite čajovej polievky si dávajte pozor na možnosť „vylepšenia kvality surovín remeselnou zručnosťou“.

Po vypití čaju

1. Pružnosť: Dobrá základňa listov by mala byť uvoľnená, prirodzená, mäkká a elastická (veľmi podobná šupke?), ktorá je príliš tuhá alebo príliš jemná na to, aby bola považovaná za prémiovú.Rukami jemne miesime, lepšie sú tie, ktoré sa nerobia ľahko, ako tie, ktoré sa mrvia.

2. Jednotná farba: spodná časť listu má na prvý pohľad jednotnú farbu a nie je tam žiadny zjavný odtieň ako vrch;strakaté a striedavé, tmavé alebo svetlé, pozor.Ak je v Ye Zhang spálený erytém, výrobný proces nie je dostatočne dobrý.„Zelený list a červený okraj“ čaju oolong musí byť tiež hladký a prirodzený a medzi listami a Zhangom nebude veľký rozdiel.

3. Lesklý: Po odstránení vlhkosti udržiavajte spodnú časť listu prirodzene suchú niekoľko minút.Ak povrch rýchlo stráca vodu, nie je taký dobrý ako spodok listu, ktorý vždy zostane mastný.To je rovnaké ako schopnosť pokožky uzamknúť vodu.