Tieguanyin je tradičný čínsky známy čaj, patriaci do kategórie zeleného čaju a jeden z desiatich najznámejších čajov v Číne.Pôvodne sa vyrábal v meste Xiping v okrese Anxi v meste Quanzhou v provincii Fujian a bol objavený v rokoch 1723-1735.„Tieguanyin“ nie je len názov čaju, ale aj názov druhu čaju.Čaj Tieguanyinje medzi zeleným a čiernym čajom.Patrí do kategórie polofermentovaných čajov.Tieguanyin má jedinečný „guanyin rým“ s jasnou vôňou a elegantným rýmom.Po uvarení je prírodná orchidea. Vôňa, chuť je čistá a silná, vôňa je dlhotrvajúca a má povesť „siedmich bublín s pretrvávajúcou vôňou“.Okrem zdravotných funkcií všeobecného čaju má aj anti-aging, anti-arteriosklerózu, prevenciu a liečbu cukrovky, chudnutie a kulturistiku, prevenciu a liečbu zubného kazu, čistenie tepla a redukciu ohňa a proti fajčeniu a vytriezvujúce účinky.

Tieguanyin obsahuje vysoké hladiny aminokyselín, vitamínov, minerálov,čajové polyfenolya alkaloidy, má množstvo živín a liečivých zložiek a má funkciu ochrany zdravia.V ôsmom roku Čínskej republiky bol dovezený z Anxi v provincii Fujian na skúšobnú výsadbu.Delí sa na dva typy: „Red Heart Tieguanyin“ a „Green Heart Tieguanyin“.Hlavné výrobné oblasti sú v období Wenshan.Stromy sú typu horizontálnej expanzie, s hrubými vetvami a riedkymi listami., Púčiky sú málo a listy sú hrubé, výnos nie je vysoký, ale kvalita čaju Baozhong je vysoká a obdobie výroby je neskoršie ako QingxinOolong.Jeho stromovitý tvar je mierne, listy sú oválne, hrubé a mäsité.Listy sa rozprestierajú naplocho.